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Sauf indication contraire,tous les articles et billets sont signés JP. La météo en Seine-et-Marne Google PageRank (et j'en suis fier !) | Aujourd’hui,c’est la première rentrée des classes de Cyriac. C’est quoi les Rouliettes (prononcez « rouliett’s »,vous me ferez plaisir) ? Encore une petite douceur qui sent bon le bassin méditerranéen et plus particulièrement l’anis;Encore une fois la recette initiale a été légèrement modifiée afin d’être pétrie à la machine à pain. Ingrédients (pour 24 pièces environ):
Mettre tous les ingrédients dans l’ordre de la liste,programme pâte. Une fois la pâte faite en machine,façonner une boule,la laisser lever environ une heure dans un saladier recouvert d’un torchon,dans un endroit chaud (25°). Retravailler la pâte en la repliant plusieurs fois sur elle même. Prendre un peu de pâte à chaque fois et façonner des boudins d’une fois et demie la largeur de la main sur un centimètre de diamètre environ. Refermer ce boudin sur lui-même en forme une petite couronne en soudant les deux extrémités avec le doigt mouillé. Disposer sur une plaque farinée ou recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 20 minutes dans le four préchauffé thermostat 6/7 (200°). Laisser tiédir avant de déguster avec un thé à la menthe,par exemple. Recette de la traditionnelle Mouna que l’on déguste à Pâques. Cette recette a été adaptée par ma sœur Marie-Jo pour pouvoir être pétrie à la machine à pain (MAP). Ceux qui ne disposent pas de machine à pain,n’auront pas de mal à pétrir eux-mêmes cette pâte à la main… Ingrédients:
Faire infuser une boule à thé d’anis vert dans le lait tiède (comme un thé fort) sinon mettre l’anis en poudre dans le lait. Ensuite,mettre tous les ingrédients dans l’ordre de la liste sauf le sucre en grains à ajouter avant la cuisson sur le pâton,programme pâte. Une fois la pâte faite en machine,façonner une boule,la laisser lever environ une heure,la dorer à l’oeuf,faire une croix dessus avec des ciseaux ou une lame de rasoir et parsemer des grains de sucre dessus. Ensuite faire cuire au four à 180 degrés environ 25 à 30 minutes. Suite au commentaire judicieux d’un des enfants Ferrigno (cf ci-dessous),je confirme (non sans avoir consulté au préalable mon spécialiste local,c’est-à-dire mon papa Zacharie Liguori) et voici enfin la véritable photo où l’on peut voir la conserverie Ferrigno (la grosse bâtisse aux fenêtres arrondies au premier étage) ainsi que la maison de mon grand-père Amodio Liguori (c’est la maison blanche avec une cabane devant) sur la gauche. Parmi les bateaux sur la plage,peut-être le « Sainte-Lucie »… La conserverie qui se trouve à droite sur les deux photos et que j’avais pris au début pour la conserverie Ferrigno est en fait la conserverie « Salsano et Apicello ».
Une carte postale retrouvée sur internet et qui annonçait « Courbet-Marine –Le Port »;je l’ai acheté au hasard et lorsque je l’ai montré à mon père,il y a reconnu la maison de son père là-bas en Algérie… Donc que je vous fasse faire le tour du propriétaire:La grosse bâtisse blanche au milieu,c’est la conserverie Ferrigno et adossée à celle-ci,la maison de mon grand-père Liguori,c’est celle au toit rouge où l’on peut voir quatre fenêtres qui donnent sur la mer. On ne distingue pas trop bien,mais ces quatre fenêtres sont au premier étage;en-dessous,ceinturés par un muret,se trouvait les locaux où l’on rangeait les barils de sardines et d’anchois. Voilà,c’était à Courbet-Marine,à 70 kilomètres d’Alger avant 1962 et avant que cette bourgade de bord de mer soit renommée Zemmouri el Bahri…
Pour les nostalgiques et dinodos du DOS 6.22 et de son interface graphique Windows 3.11 promise à un certain succès futur,je vous propose une VM à faire tourner dans votre VMware Server préféré (personnellement je préfère la version 1.0.8) ainsi que quelques copies d’écrans:
Conscient que cette VM risque de violer un certain nombre de copyrights,je vous prie de bien vouloir vérifier que vous possédez au préalable les licences en question avant de l’installer (en cherchant bien dans vos cartons à disquettes ou ceux de vos parents,ça doit bien se trouver…). Loin de moi la volonté de pousser au piratage,cette VM est uniquement proposée à titre de curiosité pour les jeunes générations ainsi que pour raviver la flamme de la nostalgie pour les autres dont je fais partie. Je m’engage par ailleurs à supprimer ce lien si un ayant-droit moral ou physique des produits concernés m’en fait la demande…
Ajout du rapido K050 donnant accès au paramétrage de l’accès à la base de données sauvegardé dans un fichier de ressources. J’ai aussi commencé à adapter le code pour y ajouter le support multi-langues i18n.
Added rapido K050 provides access to configuration of access to the database stored in a resource file. I also began to adapt the code to add support for multiple languages i18n.
Ha aggiunto rapido K050 consente di accedere alla configurazione di accesso al database memorizzato in un file di risorse. Ho anche iniziato ad adattare il codice per aggiungere il supporto per più lingue i18n. YES=Oui NO=Non OK=OK TODAY=Aujourd’hui | |||||
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Essentiellement du code SQL afin d’attaquer la partie « gestion de cave à vin »;j’en profite pour réviser mes connaissances et me documenter sur l’œnologie et son vocabulaire spécifique.
Essentially SQL code to attack the « cellar management wine »,I take this opportunity to revise my knowledge and my research on wine and its specific vocabulary.
In sostanza il codice SQL per attaccare il vino « gestione cantina »,colgo l’occasione per rivedere le mie conoscenze e la mia ricerca sul vino e il suo vocabolario specifico.
